2011-2012 eğitim-öğretim yılı yaz dönemi pratik çalışmamı Yörükoğlu Süt ve Ürünleri Sanayi ve Ticaret A.Ş. bünyesinde yaptım. Çalışmam süresince, sütün fabrikaya gelişinden nihai ürün elde edilene kadar geçtiği aşamaları inceledim ve üretim mühendisleri sayesinde bu aşamalarla ilgili detaylı bilgiler edindim. Ayrıca fabrika düzeni, çalışanların olanakları, makinelerin işleyişi , üretim ve laboratuvar bölümü çalışma sistemi gibi birçok konu hakkında da bilgi edinme fırsatım oldu.
İşe başlamadan önce iş güvenliği ve hijyen eğitimi alarak fabrika içerisinde meydana gelebilecek olumsuzluklar hakkında bilgi edindim ve stajım boyunca bu kurallara uymaya özen gösterdim.
Üretim aşamalarıyla ilgili edindiğim bilgilere detaylı şekilde bu raporda yer verdim.
